Det blir fisk idag, in the Duboijan household. Fisk är bra grejer. Och för första gången vågar jag mig på att göra en kall sås... eller kanske röra snarare, som min farmor har gjort till fisk sedan tidernas begynnelse.
Och det går bra. Inte helt hundra, men den funkar. När jag smakar av den så är det ändå som att vara tillbaka i Borgholm. Tallgatan, hemma i farmors kök, när alla i familjen var samlade och farmor stekte fisk för fulla muggar.
Fast skillnaden är väl den. Att farmor hon tog med sig hunden och knallade ner till hamnen, tidigt tidigt innan dimman helt lättat över sundet. Så väntade hon där på att de första fiskebåtarna skulle komma in och lasta upp sin fångst på kajen. Där i trälådorna kunde hon välja ut de finaste flundrorna eller spättor eller vad det nu var som skulle slängas i pannan. Färskare än så blir det inte.
Och jag - jag tjackar min plastade filé på Konsum. Det står att den lilla rackaren har simmat i Atlanten.
Fan vet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar